Kelkáposztás-batátás ragu fokhagymás burgonyával

Egy tartalmas, melengető egytálétel, amelyben a kelkáposzta és a batáta tökéletesen kiegészítik egymást, a fokhagymás burgonya pedig ropogós kísérőként teszi teljessé az ételt.

Hozzávalók (4 főre):

• Kelkáposzta: 0,5 kg

• Batáta: 0,5 kg

• Burgonya: 0,5 kg

• Sárgarépa: 0,3 kg

• Petrezselyemgyökér: 0,2 kg

• Fejes káposzta: 0,2 kg

• Fokhagyma: 3 gerezd

• Vöröshagyma (ha van otthon)

• Olívaolaj, só, bors, kömény

Elkészítés:

1. A burgonyát héjában főzd meg, majd hámozd meg és szeleteld. Serpenyőben kevés olívaolajon pirítsd meg, adj hozzá zúzott fokhagymát, sózd, borsozd.

2. A kelkáposztát vágd csíkokra, a sárgarépát és batátát kockázd fel.

3. Olívaolajon párold meg a hagymát (ha van), add hozzá a sárgarépát, majd a batátát.

4. Dobd rá a kelkáposztát és fejes káposztát, fűszerezd sóval, borssal, köménnyel, és párold puhára.

5. Tálald a fokhagymás burgonyával, friss petrezselyemmel megszórva.

Jó étvágyat kívánunk :)

Szerezd be a hozzávalókat a Zöld Tanya online biopiacán:

Irány a biopiac!